DNA Testing System | DND鑑定検証システム

各認定食肉センターから採取された但馬牛の肉片を(株)兵庫食品科学研究所(和牛マスター食肉センター内)で保管・管理し、合わせて但馬牛証明書・神戸肉之証へDNA管理番号を記載し、いつでもトレースできる体制を整えています。
また、食肉センターへの搬入時にも但馬牛(うし)の個体確認として、登記書又は登録書個体識別番号に加え鼻紋(人で言う指紋)での照合も行っています。

2023年8月より自主管理制度により指定登録店をランダムに巡回しDNA鑑定を行い、間違いのない但馬牛・神戸ビーフの取扱いを検証しています。

指定登録店にて安心して但馬牛・神戸ビーフをご購入ください。

DND鑑定検証システム

2024年09月29日現在

これまでの鑑定検証情報 Previous verification information

鑑定年月日 個体識別番号 登録DNA検体番号 生産者 取扱指定登録店 合否
Appraisal Date Individual ID Number Registered DNA Sample
Number
Producer Authorized exporter Pass / Fail
2024-09-09
1570180468
20240626KA0497
ヒライ牧場
Hirai Bokujyo
(株)竹中肉店
Takenaka Nikuten Co.,Ltd
Pass
2024-09-09
1570180468
20240626KA0497
ヒライ牧場
Hirai Bokujyo
お食事処 なかさ
Restaurant Nakasa
Pass
2024-07-25
1647139887
20240520WM0476
神戸畜産(株)氷上本場
Kobechikusan kabushikikaisya Hikamihonjyo
ほてるISAGO神戸
HOTEL ISAGO KOBE
Pass
2024-06-10
1559955292
20240405KB0235
鳶谷福重
Tobitani Fukusige
ビフテキのカワムラ三宮本店
BIFUTEKI KAWAMURA SANNOMIYAMONTEN
Pass
2024-06-10
1655602533
20240401WM0014
㈱田中畜産
Kabushikikaisya Tanakachikusan
神戸ビーフ館
KOBEBEEF GALLERY
Pass
2024-06-10
1645005047
20240405KB0280
(農法)太市共同牧場
Noujikumiaihoujin ooichikyoudoubokujyo
きた松 別邸
KITAMATSU BETTEI
Pass
2024-06-10
1559956657
20240412KB0522
有坪民雄
Aritsubo Tamio
ビフテキのカワムラ神戸本店
BIFUTEKI KAWAMURA KOBEHONTEN
Pass
2024-06-10
1576312856
20240409KA0214
但東畜産センター
Tantou Chikusan Center
神戸プレジール
KOBE PLAISIR
Pass
2024-05-16
1407987055
20240308KB0280
垣 幸司
Kaki Koji
ビフテキのカワムラPremium北新地店
BIFUTEKI KAWAMURA Premium KITASHINCHITEN
Pass
2024-02-15
1630415578
20230912KB8121
但東畜産センター
Tantou Chikusan Center
肉匠 聖 黒門市場店 
Nikusho Sho kuromon-Ichibaten
Pass
2024-02-15
1530215919
20230915WM0008
藤本みゆき
Fujimoto Miyuki
あしや竹園うめだ阪急店
ASHIYA TAKEZONO UMEDA HANKYU-DEPT
Pass
2024-02-15
1631310674
20230821WM2304
神戸畜産(株)氷上本場
Kobechikusan kabushikikaisya Hikamihonjyo
焼肉しゃぶしゃぶたちばな
YAKINIKU SYABUSYABU TACHIBANA
Pass
2024-02-15
1559955988
20231006KB0228
北淡路肉用牛株式会社
Kitaawajinikuyougyu kabushikikaisya
神戸牛和の宮 黒門千日前店
Pass

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