DNA Testing System | DND鑑定検証システム

各認定食肉センターから採取された但馬牛の肉片を(株)兵庫食品科学研究所(和牛マスター食肉センター内)で保管・管理し、合わせて但馬牛証明書・神戸肉之証へDNA管理番号を記載し、いつでもトレースできる体制を整えています。
また、食肉センターへの搬入時にも但馬牛(うし)の個体確認として、登記書又は登録書個体識別番号に加え鼻紋(人で言う指紋)での照合も行っています。

2023年8月より自主管理制度により指定登録店をランダムに巡回しDNA鑑定を行い、間違いのない但馬牛・神戸ビーフの取扱いを検証しています。

指定登録店にて安心して但馬牛・神戸ビーフをご購入ください。

DND鑑定検証システム

2022年11月02日現在

これまでの鑑定検証情報 Previous verification information

鑑定年月日 個体識別番号 登録DNA検体番号 生産者 取扱指定登録店 合否
Appraisal Date Individual ID Number Registered DNA Sample
Number
Producer Authorized exporter Pass / Fail